海水晒盐属于物理变化。有新物质产生的才是化学变化,盐本来就存在于海水,海水蒸发了,盐析出,没有新物质产生。化学变化是指相互接触的分子间发生原子或电子的转换或转移,生成新的分子并伴有能量的变化的过程,其实质是旧键的断裂和新键的生成。
海水晒盐其实是利用蒸发溶剂的方法,使溶解在海水中的食盐沉淀下来,这就是化学上常用的蒸发溶剂法结晶。其的原理是利用太阳能和风能将海水中的水蒸发后,使食盐达到饱和,再继续蒸发食盐水,使其中的水逐渐减少,这样就是食盐结晶析出。
物理变化是相对化学变化而言的,物理变化指的是物质本身没有变化,只是物质的状态、形态等发生了变化;而化学变化是物质发生了变化,生成了新物质。 化学变化是指相互接触的分子间发生原子或电子的转换或转移,生成新的分子并伴有能量的变化的过程,其实质是旧键的断裂和新键的生成。
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