沸腾简介
沸腾是指液体受热超过其饱和温度时,在液体内部和表面同时发生剧烈汽化的现象。不同液体的沸点不同。即使同一液体,它的沸点也要随外界的大气压强的改变而改变。同时,这个词语也引申出了许多不同的意思,最常见的是表现人群的激动与兴奋。
沸水被用作通过杀死可能存在的微生物使其饮用的方法。 不同微生物对热量的敏感性有所不同,但是如果将水保持在70°C(158°F)10分钟,许多生物就会被杀死,但有些生物更耐热。 梭菌孢子可以经受这种治疗,但是由于这种微生物引起的感染不是水传播的,所以这不是问题。
沸腾也用于烹饪。适合煮沸的食物包括蔬菜,淀粉食品如米饭,面条和土豆,鸡蛋,肉类,酱料,汤和汤。 作为烹饪方法,它很简单,适合大型烹饪。 可以给肉类或家禽做长时间,慢的烹饪,并生产营养丰富的原料。 缺点包括水溶性维生素和矿物质的损失。 商业制作的食品有时被包装在聚乙烯袋中,作为“煮沸的”产品出售。
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沸腾是汽化的一种形式,汽化需要吸热。在一定的外界压强下,沸腾只能在某一特定温度(沸点)并持续加热下进行。液体在沸腾时,温度保持不变,仍然吸热...
不是。如果在变化过程中有新物质生成就是化学变化,如果没有新物质生成就是物理变化。水在蒸发过程中,只是由液态变成了水蒸气,水的状态发生了变化,...
沸点是液体沸腾时候的温度,也就是液体的饱和蒸气压与外界压强相等时的温度。液体浓度越高,沸点越高。不同液体的沸点是不同的。沸点随外界压力变化...
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1、减小液体表面气压,降低液体沸点;2、提高水的初温;3、减少需加热的水的质量;4、减少热量的散失,如加盖子、用隔热效果好的容器;5、改进加...
蒸发与沸腾都是汽化现象,都需要吸热。蒸发在任何温度都可以进行,是液体分子缓慢逃逸出来的现象,沸腾是指在液体达到沸点时的现象,沸腾比蒸发剧烈,...