蒸馏是物理变化还是化学变化

蒸馏是物理变化，蒸馏过程不需要使用系统组分以外的其它溶剂，从而保证不会引入新的杂质，也没有新的物质生成，所以说是物理变化。

蒸馏

蒸馏是一种热力学的分离工艺，它利用混合液体或液-固体系中各组分沸点不同，使低沸点组分蒸发，再冷凝以分离整个组分的单元操作过程，是蒸发和冷凝两种单元操作的联合。与其它的分离手段，如萃取、过滤结晶等相比，它的优点在于不需使用系统组分以外的其它溶剂，从而保证不会引入新的杂质。

物理变化

概念:没有生成新物质的变化叫物理变化。只是物质在外形和状态方面发生了变化。

实质:保持物质化学性质的最小粒子本身不变，只是粒子之间的间隔运动发生了变化，没有生成新的物质。

宏观：没有新物质生成

微观：构成分子的原子之间的距离不变（化学键键长不变），物质形状大小变化，分子本身不变，原子的结合方式不变。

化学变化

概念：产生了新物质的变化是化学变化。

实质：化学键有旧键的断裂和新键的生成。

宏观：可以看到各种化学变化都产生了新物质。

微观：相互接触的分子间发生原子或电子的转换或转移，生成新的分子。