氨基酸的用途 氨基酸是什么

氨基酸，是一类两性有机化合物，是生物功能大分子蛋白质的基本组成单位。氨基酸化学式可写作R-CH(NH2)-COOH，R为侧链基团。大类可分为蛋白质氨基酸和非蛋白质氨基酸。

氨基酸的用途

1、改善脑血管、调节脑神经：氨基酸可以改善脑血管的流通，调节脑神经，所以一定程度上会起到安神助眠的作用。

2、调节血压、促进生长发育：氨基酸还可以调节血压，维持人体正常的代谢需要，还可以为人体提供能量。

3、提高人体免疫力：氨基酸可以合成人体内的免疫球蛋白，从而起到保护机体提高人体免疫力的作用。

氨基酸是什么

氨基酸，是一类两性有机化合物，是生物功能大分子蛋白质的基本组成单位。氨基酸通常为白色固体粉末，可溶于水。但又因其结构、R基团等不同而具有不同的性质，如等电点、旋光性等。

氨基酸的基础物理性质包括熔点、沸点、溶解性等，具体值取决于具体的氨基酸种类。化学性质上，氨基酸具有氨基和羧基，可发生酸碱中和反应，也能参与肽键的形成，在酸碱环境中可能发生解离。氨基酸的检测也可以根据这些性质的不同进行筛选和鉴定。目前发展起来的检测方法有分光光度法、液相色谱、气相色谱、红外检测等多种方法。

氨基酸在生物体内除了构建蛋白质外，还参与体内代谢过程，调节生理功能等。在医药领域，氨基酸被用作药物的原料或辅料；在食品领域，氨基酸被添加到食品中以增强营养价值；在化工领域，氨基酸可用于合成其他化合物。

氨基酸的分类

蛋白质氨基酸和非蛋白质氨基酸

蛋白质氨基酸：即标准氨基酸，在蛋白质生物合成中，由专门的tRNA携带，直接参入到蛋白质分子之中，包括20种常见氨基酸以及2种不常见氨基酸。常见的20种氨基酸有：甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、甲硫氨酸（蛋氨酸）、脯氨酸、色氨酸、丝氨酸、酪氨酸、半胱氨酸、苯丙氨酸、天门冬酰胺、谷氨酰胺、苏氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、赖氨酸、精氨酸、组氨酸。2种不常见氨基酸为硒半胱氨酸和吡咯赖氨酸。含硒半胱氨酸只存在于含硒蛋白之中，而吡咯赖氨酸仅存在于一些原核生物体内，作为与产甲烷代谢有关的某些酶的组分。

非蛋白质氨基酸：不能直接参入到蛋白质分子之中，或者是蛋白质氨基酸翻译后修饰产物。例如：瓜氨酸、鸟氨酸和羟脯氨酸。

按侧链基团分类

非极性氨基酸（疏水氨基酸）共9种：丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、脯氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、蛋氨酸、甘氨酸；

极性氨基酸（亲水氨基酸）共13种：

极性不带电荷（中性氨基酸）：丝氨酸、苏氨酸、半胱氨酸、酪氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺、硒半胱氨酸、吡咯赖氨酸；

极性带正电荷的氨基酸（碱性氨基酸）：赖氨酸、精氨酸、组氨酸；

极性带负电荷的氨基酸（酸性氨基酸）：天冬氨酸、谷氨酸。