磷酸的化学式为H3PO4,属于一种常见的无机弱酸。它不易挥发,不易分解,在空气中容易潮解。磷酸属于中强酸,其结晶点为21℃,当低于此温度时会析出半水物结晶。加热会失水得到焦磷酸,再进一步失水得到偏磷酸。磷酸具有酸的通性,其酸性比盐酸、硫酸、硝酸弱,但比醋酸、硼酸等强。
磷酸的用途广泛,在农业上是生产磷肥的原料,也是生产饲料营养剂的原料。在工业上,磷酸是一种重要的化工原料,可处理金属表面,保护金属免受腐蚀;和硝酸混合作为化学抛光剂,用以提高金属表面的光洁度等。在食品行业,磷酸是食品添加剂之一,在食品中作为酸味剂、酵母营养剂,还可作为营养增强剂。
原料:磷酸的原料主要是磷矿和以硫酸为主的无机酸。
原理:3H+PO43-=H3PO4(强酸制弱酸)
湿法:工业上常用浓硫酸根磷酸钙、磷矿石反应制取磷酸,滤去微溶于水的硫酸钙沉淀,所得滤液就是磷酸溶液。或让白磷与硝酸作用,可得到纯的磷酸溶液。
3P4+20HNO3+8H2O=12H3PO4+20NO↑
热法:白磷在空气中燃烧生成五氧化二磷,再经水化制成。注意必须用热水,因为五氧化二磷会和冷水反应生成剧毒的偏磷酸。
多磷酸的生产:多磷酸的生产主要由正磷酸在适当条件下脱水而成。
重结晶法:将工业磷酸用蒸馏水溶解后,把溶液提纯,除去砷和重金属等杂质,经过滤,使滤液符合食品级要求时,浓缩,制得食用磷酸成品。
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