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碳酸氢钠水解方程式

2021-10-29 16:25:32文/勾子木

水解:HCO3-+H2O=H2CO3+OH-。碳酸氢钠固体在50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、水和二氧化碳气体,常利用此特性作为制作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味。

碳酸氢钠水解方程式

碳酸氢钠用途

制药工业

碳酸氢钠可直接作为制药工业的原料,用于治疗胃酸过多。

食品加工

在食品加工中,它是一种应用最广泛的疏松剂,用于生产饼干、面包等,是汽水饮料中二氧化碳的发生剂;可与明矾复合为碱性发酵粉,也可与纯碱复合为民用石碱;还可用作黄油保存剂。

消防器材

用于生产酸碱灭火机和泡沫灭火机。

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