蒸发是一种物理变化,是由于液体里面的水分子作无规则运动,由液态变成气态的一个过程。蒸发在任何温度条件下均可发生,温度越高,蒸发速度越快。
挥发也是一种物理变化,是物质分子的自由散发,由移动,不受温度的影响,它可以是液体,也可以是固体。挥发一般是指有机物,如酒精、汽油、樟脑精等。
蒸发可分为常压蒸发和减压蒸发。
常压蒸发
常压蒸发装置简单,易于操作,一般在蒸发皿或烧杯中进行,待蒸发溶液的体积不应超过蒸发器皿容积的2/3。蒸发皿中的液面面积较大,有利于快速浓缩。若溶质对热稳定,可将溶液放人蒸发皿或烧杯中,然后在水浴中加热,也可用煤气灯或电加热器直接加热。
用煤气灯直接加热时,须先将蒸发皿置于石棉网上用小火均匀预热,然后用大火加热,至微沸时再改用小火维持沸腾状态。在加热过程中应不断搅拌,以加快蒸发的速率,并防止溶液暴沸、溅出。若溶剂为有机溶剂,则不可用明火加热,要选用水浴、油浴或电加热器加热,并且应在通风橱中进行。
减压蒸发
若被浓缩的物质对热不稳定,常压下易氧化、分解,或溶剂为高沸点的有机溶剂,或溶剂的量大、或有毒时,常采用减压蒸馏的方式进行浓缩。
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