固醇的组成元素是:C(碳)、H(氢)、O(氧)。
固醇又称甾醇,是类固醇的一类,是含有羟基的类固醇。它们均以环戊烷多氢菲为基本结构,并含有羟基,故称为固醇类化合物。固醇为无色蜡状固体,溶于乙醚、氯仿、苯和热乙醇等有机溶剂,不溶于水,不能皂化。固醇的组成元素是:C(碳)、H(氢)、O(氧)。
固醇包括胆固醇,性激素和维生素D。胆固醇是构成细胞膜重要成分,参与人体血液中脂质的运输。性激素促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成,激发并维持第二性征。维生素D促进人和动物肠道对Ca和P的吸收。
植物甾醇广泛存在于植物的根、茎、叶、果实和种子中,是植物细胞膜的组成部分,在所有来源于植物种子的油脂中都含有甾醇。植物性甾醇不溶于水、碱和酸,但可以溶于乙醚、苯、氯仿、乙酸乙酯、石油醚等有机溶剂中。
查看更多【生物知识点】内容固醇主要分为甾醇和植物甾醇。甾醇按其原料来源分为动物性甾醇、植物性甾醇和菌类甾醇等三大类。
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