蔗糖有甜味,无气味,易溶于水和甘油,微溶于醇。相对密度1.587(25℃)。有旋光性,但无变旋光作用。
蔗糖极易溶于水,其溶解度随温度的升高而增大,溶于水后不导电。蔗糖还易溶于苯胺、氮苯、乙酸乙酯、乙酸戊酯、熔化的酚、液态氨、酒精与水的混合物及丙酮与水的混合物,但不能溶于汽油、石油、无水酒精、三氯甲烷、四氯化碳、二硫化碳和松节油等有机溶剂。
蔗糖属结晶性物质。纯蔗糖晶体的比重为1.5879,蔗糖溶液的比重依浓度和温度的不同而异。蔗糖的比旋度为+66.3°至+67.0°。
蔗糖可以增加机体ATP的合成,有利于氨基酸的活力与蛋白质的合成。由蔗糖分解成的葡萄糖作为能源物质对脑组织和肺组织都是十分重要的。
查看更多【化学知识点】内容蔗糖溶液不导电。在水溶液里或熔化状态下能导电的化合物叫做电解质,而不导电的就是非电解质,且电解质和非电解质都是化合物。蔗糖,是食糖的主要成分...
物理变化。蔗糖溶于水,形成溶液,并没有化学反应发生,只是状态发生改变。物理变化,指物质的状态虽然发生了变化,但一般说来物质本身的组成成分却没...
蔗糖不是混合物。蔗糖是食糖的主要成分,双糖的一种,由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成。
蔗糖在水溶液里或熔融状态下以分子存在导致不导电,所以蔗糖是非电解质。非电解质是以典型的共价键结合的化合物,它们在水溶液中不发生电离反应。非电...
蔗糖是纯净物,蔗糖是双糖的一种,由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成。
蔗糖不是电解质,而是非电解质,因为蔗糖溶于水或熔融状态时并没有电离,所以不是电解质。
蔗糖的性质是双糖,晶体白色,具有旋光性,用途是食品中重要的添加剂,用作冷冻点的改良剂、结晶改良剂和膨松剂。
孔乙己是贫困潦倒的知识分子。在书中,孔乙己是一个知识分子,满口“之乎者也”,但是他很穷,还窃书,说过“读书人的事,怎么能叫窃,”被人嘲笑,他...