蛋白质对人体的作用 蛋白质是什么物质

蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。蛋白质在体内转化为脂肪，血液的酸性提高。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说，蛋白质约占人体全部质量的18%，最重要的还是其与生命现象有关。

蛋白质对人体的作用

蛋白质具有生理调节作用、提高身体能量、增强自身的抵抗力、帮助伤口愈合，对于身体是有一定的好处。

1、生理调节作用：蛋白质在体内是构成多种重要生理活性物质的成分，具有调节的作用，主要包括催化体内各种生物化学反应酶，可以调节肌理生长发育。

2、提高自身能量：在平时可以多吃一些富含蛋白质的食物，比如鸡蛋、牛奶，能够补充身体所需要的能量，有助于身体健康。

3、增强自身抵抗力：如果自身体质比较虚弱，多吃一些富含蛋白质的食物，还能够增强自身的抵抗力，有助于提高抗病能力，可以有效预防疾病发生。

4、帮助伤口愈合：在做完手术之后也可以补充身体所需要的蛋白质，因为蛋白质是人体内一些细胞的基本构成物质，在受伤之后伤口愈合需要大量的蛋白质。

在日常生活中需要养成良好的生活习惯，避免挑食或者是偏食，也要适当进行运动锻炼，比如散步、慢跑。

蛋白质是什么物质

‌蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分‌，是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。‌

蛋白质是由氨基酸以“脱水缩合”的方式组成的多肽链经过盘曲折叠形成的具有一定空间结构的物质。蛋白质中一定含有碳、氢、氧、氮元素。蛋白质是由α—氨基酸按一定顺序结合形成一条多肽链，再由一条或一条以上的多肽链按照其特定方式结合而成的高分子化合物。

蛋白质在人体内起着重要作用，构成机体组织、器官的成分，参与人体的生长发育过程。例如，肌肉组织和心、肝、肾等器官均含有大量蛋白质，骨骼、牙齿、乃至指、趾也含有大量蛋白质。此外，白蛋白是人体血浆中最主要的蛋白质，维持机体营养与渗透压，肝脏每天约合成12g-20g的白蛋白。

蛋白质的用途

供给热量

蛋白质在体内具有供给热量的作用。每克蛋白质在生理氧化过程中可以产生4.0千克热量或17千焦耳的能量。这种能量供应方式对于维持人体正常的新陈代谢和生理功能至关重要。然而，当膳食中有足够的碳水化合物和脂肪时，蛋白质主要用于组织建造和修复，而不是产热。因此，为了确保蛋白质主要用于供给能量，应确保同时摄入足够的碳水化合物和脂肪。

组成和修复组织

蛋白质在人体中起到修复组织的关键作用。人体由百兆亿个细胞构成，这些细胞不断地经历衰老、死亡和新生，维持着新陈代谢。例如，年轻人的表皮每28天更新一次，而胃黏膜每两三天就会完全更新。当人体摄入、吸收和利用蛋白质良好时，皮肤会显得光泽且有弹性。相反，如果蛋白质摄入不足，人体可能会处于亚健康状态。当组织受损，特别是受到外伤时，高质量的蛋白质摄入有助于及时修复受损组织，否则可能导致机体加速衰退。

转运功能

蛋白质在生命活动中扮演着重要的转运角色。例如，血浆白蛋白在血液中负责运送小分子，而红细胞中的血红蛋白则负责运输氧气和二氧化碳。这些蛋白质的转运功能确保了身体内各种小分子和离子的有效运输，从而维持了生命活动的正常进行。