生物中分离色素的方法有哪些

叶绿体中色素是有机物,应用有机溶剂来提取,如丙酮或酒精.纸层析法是分离叶绿体中色素.因为不同色素在层析夜中的溶解度不同，溶解度高的扩散快，反之则慢.这样色素就在扩散过程中分离开了,从颜色来确定各是什么色素。

生物中分离色素的方法

叶绿体中的色素能够溶解在有机溶剂丙酮中，所以，可以通过研磨法用丙酮提取叶绿体中的色素(若无丙酮亦可用酒精代替)。

层析液（在60℃～90℃下分馏出来20份石油醚 + 2份丙酮 + 1份苯）是一种脂溶性很强的有机溶剂。叶绿体中的色素在层析液中的溶解度不同(溶解度高的随层析液在滤纸上扩散得快；溶解度低的随层析液在滤纸上扩散得慢。)，所以，可以用纸层析法分离出叶绿体中的色素。

生物中分离色素方法步骤

1.研磨 2.滤液 3.把滤液印在滤纸上(与教材不同) 4.层析

用毛细吸管划线时间长易损伤纸纤维,效果欠佳,改用玻璃片印迹,效果好。

结论:叶绿体含有四种色素,胡萝卜素在最上端,呈橙黄色；其次是叶黄素，呈黄色；中间是蓝绿色的叶绿素a ；下端是黄绿色的叶绿素b。

注意:本实验丙酮加入3mL足够，研磨液用杵棒推挤，即可挤出较浓的色素提取液，连同糊状物直接倒入小烧杯，不需过滤，但挤出的研磨液仍可称为"过滤液"。

为什么加入少许碳酸钙?

在提取色素的过程中，要加人少许碳酸钙。原来是为了防止在研磨时叶绿体中的色素受到破坏。叶绿体中的色素原本所处的环境具微碱性。

在实验中,研磨会使细胞结构遭到破坏，细胞液中有机酸流出，酸性的细胞液就会接触到叶绿体中的色素，致使叶绿素的分子结构遭到破坏，使叶绿素失镁，呈黄褐色,如同我们看到到腌制的黄瓜会变色一样,而碳酸钙是强碱弱酸盐，碳酸钙在水中的溶解度很小，但还是有一部分得到溶解，中和细胞液的酸性，制造了一个弱碱环境，保护了色素。

色素有什么作用

在日常生活中，色素通常是指食用色素，食用色素加入食品中，可以发挥改善食品色泽及感官性质的功能，从而增进人的食欲，促进人体消化液的分泌及胃肠道蠕动，有利于食物的消化和吸收。

食用色素主要包括天然食用色素和合成食用色素，前者比较安全，但着色力和稳定性均不如合成食用色素，且成本较高，后者对人体有害，但因其色泽鲜艳、稳定性好、着色力强、成本较低廉，广泛用于食物的着色。建议生活中尽量少吃或不吃添加过多色素的食物。

色素的功能

1、阻挡紫外线：阳光里面的紫外线，特别是中波紫外线对皮肤有一定伤害，可能会诱发皮肤恶性病变，或导致皮肤慢性光化性炎症反应。而黑色素分布在皮肤里面，可以吸收阳光中的紫外线，减少紫外线对皮肤的损伤；

2、参与免疫功能：黑色素参与皮肤的免疫功能，通过分泌不同的细胞因子，调控细胞间的传递信号，从而调节皮肤里面的免疫细胞活性，比如单核细胞、巨噬细胞、淋巴细胞等，在皮肤创伤愈合、免疫应答方面，发挥着重要的作用；

3、参与皮肤代谢：黑色素参与皮肤新陈代谢，能够调节角质细胞的凋亡周期，维持角质层更新的动态平衡；

4、参与皮肤分层：黑色素能维持皮肤结构与基本的空间功能，皮肤细胞与细胞之间存在着胞间连接，黑色素能够调控胞间连接，避免皮肤出现萎缩或弹性丧失的情况。