厨师班:学期一个半月,学习烹饪原料知识、初步加工、刀工、勺工、配菜、各种菜肴的制作以及成本核算等知识。费用合计:980元
厨师全能班:学期一年,学习传统与新潮鲁、川、粤、苏等菜品和高档宴席的设计与制作,及中西式糕点、面点、雕刻、火锅、调酒、餐厅服务与管理、市场营销等知识。学员毕业前可在本校酒店独立上灶强化训练。费用合计:11300元
厨师综合班:学期三个月,由特级和高级技师任教,主要学习高档原料的涨发及加工技术、各种花刀、花色拼盘、成本核算、营养卫生、高档宴席的配菜及设计、传统与新潮鲁、川、粤等300多个菜品的制作技术,名师表演、指导,实习材料免费发放,菜品由学员品尝。费用合计:3360元
糕点班:学期一个半月,学习各种椰丝酥、奶油花生酥、曲奇饼干、豪客薄饼、广式月饼、苏式月饼、菠萝面包、菲律宾面包、比萨饼、西饼、彩虹毛巾卷、相思春卷、天使虎皮、多层蛋糕、婚礼蛋糕以及油炸类等一百多种食品制作。费用合计:3300元
雕刻班:学期一个半月,学习花、鸟、鱼、虾、龙、凤、人物、建筑、瓜灯、瓜盅、瓜篮、花瓶等各种瓜果、蔬菜雕刻技法及大型展台整雕和组合雕的布置艺术。费用合计:3200元
1.在市区均可乘140路、114路、127路公交车到蓝翔中路中段下车即到。
2.济南西客站高铁站下车的同学:下车提前20分钟联系学校客服人员,拨打学校热线电话,学校会及时派专车准时接站。
3.济南遥墙国际机场:下航班后,可在机场乘快速公交专线或机场大巴车在市区下车,拨打学校热线电话,学校会及时派专车准时接站。
4.开车自驾到校路线:可在导航内目的地输入《山东蓝翔高级技工学校》或输入《蓝翔中路、蓝翔路》均可到达学校,车内没有导航装置系统的,可直接驾车开往西外环与北外环的交界处,向东800米右拐蓝翔路即到。
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