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淀粉溶液能产生丁达尔效应吗

2021-11-01 09:07:17文/董玉莹

能,淀粉溶液虽然不是胶体,但淀粉分子是高分子,跟胶体粒子在体积上相差无几,所以能。当一束光线透过胶体,从垂直入射光方向可以观察到胶体里出现的一条光亮的“通路”,丁达尔效应的出现从而也寓意着光可被看见。

淀粉溶液能产生丁达尔效应吗

淀粉简介

淀粉是高分子碳水化合物,是由葡萄糖分子聚合而成的多糖。其基本构成单位为α-D-吡喃葡萄糖,分子式为(C6H10O5)n。

淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。前者为无分支的螺旋结构;后者以24~30个葡萄糖残基以α-1,4-糖苷键首尾相连而成,在支链处为α-1,6-糖苷键。

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