水能烧到120度吗

可以。前提条件是水必须密封，让压力达到大约1.3个大气压，这时，水温就可以到120℃了。常压下，当水刚刚汽化时温度为100度，但再继续加热，水蒸气温度能高于100度。

物理定义介绍

沸点

沸腾是在一定温度下液体内部和表面同时发生的剧烈汽化现象。沸点是液体沸腾时候的温度，也就是液体的饱和蒸气压与外界压强相等时的温度。沸点指纯净物在1个标准大气压下沸腾时的温度。不同液体的沸点是不同的。沸点随外界压力变化而改变，压力低，沸点也低。

压强

物体所受压力的大小与受力面积之比叫做压强符号为p（pressure），压强用来比较压力产生的效果，压强越大，压力的作用效果越明显。压强的计算公式是：p=F/S，压强的单位是帕斯卡（简称帕），符号是Pa。