营养均衡
三餐之间的安排要不同对待。在午餐的时候可以多补充一点荤菜,而晚餐不用特意减少食用量。家长在照顾孩子平时饮食偏好的同时,可以适当微调口味和食物类型,也可以尝试一些不同的烹调方法,如用清蒸、水煮和清炒的方法,但要注意尽量少用辛辣的调料。
考前切忌乱进补,安排好考前考中营养。考前大量的进补,容易紊乱孩子内分泌,一不小心还会引起上火等问题。营养应注意均衡,荤素合理搭配,“一口肉、两口饭、三口蔬菜和四口水果”,这样的比例比较恰当。
能量补给
考试本身是一场体力与心理巨大消耗的战斗,需要即刻补充足够的能量,以保证考试过程中大脑所需的充分养料。让大脑始终保持高速、高效运转,让考试间隙大脑能得到充分的补给,这是饮食必须满足的基本要求,尤其提示家长重视富含蛋白质、低糖食物以及补充水分这两个要点。
考试期间的中餐,建议吃富含蛋白质与低糖的食物,并备少量黑巧克力或者香蕉等富含维生素B,抗氧化剂的提升能量的小零食下午考试时食用。
营养早餐食谱(一):肉末菜粥,豆沙包,芹菜豆腐干。
肉末菜粥:粳米.糯米.肉末.菠菜.胡萝卜。
豆沙包:面粉.赤豆沙.果脯.
芹菜豆腐干:芹菜.豆腐干丝.茭白丝.香菇。
营养早餐食谱(二):燕麦粥,菜肉包,什锦泡菜。
燕麦粥:燕麦片.火腿丝.胡萝卜末.香菜。
菜肉包:面粉.肉末.腌小白菜.豆腐干.香菇。
什锦泡菜:大白菜.榨菜.小黄瓜.辣椒等。
营养早餐食谱(三):黑枣粥,鲜肉小笼,苣笋豆干。
黑枣粥:粳米.糯米.马芽枣.核桃。
鲜肉小笼:面粉.肉末.冬笋.香菇。
苣笋豆干:苣笋.豆腐干.胡萝卜.香菇。
早餐:
五谷粥(紫米、小米、花生、红枣、莲子、鲜百合、葡萄干),水煮蛋,酸奶,菜包,奇异果
中餐:
二米饭(紫米+大米),西兰花炒胡萝卜,番茄包心菜,虾仁豆腐羹,排骨炖藕
晚餐:
红薯饭,菠菜猪肝汤,茼蒿拌豆腐,冬瓜炒海带
早餐:
鸡蛋饼,鲜牛奶,蒸铁棍山药,蓝莓
中餐:
二米饭(大米+小米),红烧香菇鸡腿,松仁玉米,虾米菠菜,冬瓜鱼圆汤
晚餐:
馒头,蒸鲈鱼,西红柿炒西葫芦,菌菇鸭肉汤(杏鲍菇、香菇、白玉菇、毛毛菜、少量鸭肉)
第一天:
早餐:燕麦粥+大肉粽+水煮蛋+牛奶;午餐:卤牛肉+青椒土豆丝+虾仁蛋炒饭;晚餐:红烧肉+清炒空心菜+豆腐汤+白米饭。
第二天:
早餐:豆浆+蒸饺+荷包蛋+香蕉;午餐:香煎三文鱼+玉米小排汤+凉拌黄瓜+扬州炒饭;晚餐:蜜汁叉烧+青椒豆芽菜+紫菜蛋花汤+白米饭。
第三天:
早餐:杂粮粥+烧麦+煎鸡蛋+荔枝;午餐:蒜香大虾+烤蔬菜+豆腐汤+黑米饭;晚餐:酸菜鱼+青菜+白米饭。
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