大连市烹饪职业中专学校烘焙工艺专业课程

在大连市烹饪职业中专学校，烘焙工艺专业课程堪称是一所专业探索与技艺传承的殿堂。这里，学生不仅能够系统掌握烘焙技艺的精髓，更能深入了解烘焙文化的内涵，为未来职业生涯奠定坚实基础。

大连市烹饪职业中专学校烘焙工艺专业课程

烘焙工艺专业课程的内容丰富多样，旨在全面培养学生的烘焙技能和综合素质。从基础的面点制作到高级的烘焙技术，从食材的选择与搭配到创新口味的研发，每一门课程都经过精心设计和安排，以确保学生能够获得全面的知识和技能。

在基础课程方面，学生将学习烘焙的基本原理、面团的制作与发酵、面点的成型与装饰等基础知识。这些课程为学生打下了坚实的理论基础，为后续的学习和实践提供了有力支撑。同时，学校还注重培养学生的实践操作能力，通过大量的实操练习，让学生熟练掌握各种烘焙设备和工具的使用技巧。

在高级课程方面，烘焙工艺专业涵盖了更多专业的知识和技能。学生将学习蛋糕的装饰与裱花、面包的烘焙与创新、西式糕点的制作等高级技艺。这些课程不仅要求学生掌握精湛的烘焙技艺，更强调对食材特性的理解、对口感和营养的追求以及对市场需求的敏锐洞察。

此外，烘焙工艺专业还注重培养学生的创新思维和审美能力。通过参与各种烘焙比赛和创意活动，学生可以锻炼自己的创新能力和团队协作精神，提升自己的专业素养和竞争力。同时，学校还鼓励学生关注市场动态和行业发展趋势，以便更好地适应市场需求和职业发展。

大连市烹饪职业中专学校怎么样

大连市烹饪职业中专，占地2万平方米，建筑面积1万平方米，建有8000平方米高质量的塑胶操场。有省内外中等职业学校少有的设施齐备的中餐、西餐、面点、食品雕刻、模拟餐厅等大操作室14个，有保证教学使用的高档次的微机室、多媒体电教室、语音室、音乐室、形体训练 室、学生阅览室等。各大宾馆酒店是学校稳定的实习基地。

学校现有教师74名，其中中学高级教师46名，专业教师32名，"双师型"教师26名，他们中有1人是烹饪专业唯一的市级学科带头人，有2人是大连市中等职业学校烹饪专业首席、副首席教师，有3人是大连市职业技能考核专家委员会成员，有9人兼职大连市职业技能鉴定评委。有15人是市区骨干教师。另聘请大连市行业专家40余人担任学校兼职教师。目前，学校已涌现出一批省、市知名教师和骨干教师。