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食品工程系是学院根据滨州市经济社会事业发展和粮食产业结构调整设立的教学部门。食品工程系坚持实施“三全育人”“五育并举” 的人才培养模式,培养品德高尚、专业能力强、综合素质高的复合型人才。开设粮食工程、食品安全与检测技术等重点专业。
粮食工程专业培养学生掌握粮食深加工工艺与设备的基本知识;使学生具有对工艺设备的安装、调试、操作维护和对产品的分析检验及实施实验工艺操作规程的能。
主要课程:机械制图与CAD、粮食生物化学、粮油品质检验、粮食储藏技术、通风除尘与气力输送、制粉工艺与设备、食品
安全与质量控制等课程。
就业方向:主要而向粮油加工企业,在生产、管理岗位群,从事粮油加工、储藏、检验领域的技术工作。食品安全与检测技术专业培养学生掌握食品检验技术必须的实践操作技术和基本理论。熟悉典型食品加工技术基础知识。主要课程:食品感官检验、食品理化检验、食品安全与质量管理、食品标准与法规、粮油检验技术、食品加工技术等。
就业方向:各级食品安全监督部门的安全检验岗位;各类食品生产与加工企业的食品检验、食品质量安全体系认证等岗位。
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