临沂技师学院有什么专业 特色专业介绍

临沂市技师学院开设专业有：智能制造技术应用、电气自动化设备安装与维修、工业机器人应用与维护、焊接加工、机电一体化技术、工业机械自动化装调、电子商务、会计、室内设计、幼儿教育、汽车维修、汽车钣金与涂装、烹饪、酒店管理等专业。

临沂技师学院专业设置

临沂技师学院烹饪专业介绍

主要课程

西餐基本功学习,刀工(丝,丁,条.片,块,以及树叶,橄榄等刀法),翻锅, 西式基础汤制作(西式基础鸡基础汤,西式基础鱼基础汤,西式基础牛肉基础汤等),西式快餐(汉堡,三明治,热狗,皮萨等),西式正餐(西式套餐，西式素食类套餐，儿童套餐，西式自助餐),东南亚菜,(日本，马来西亚，泰国，新加坡等)欧陆式(法国，意大利，西班牙等)菜肴,基础西式面点(汉堡面包，辫子面包，等),基础西式甜点(曲奇，慕斯等)制作,花式咖啡,花式调酒等课程的学习。

培养目标

西餐烹饪专业培养掌握西式餐饮行业相关知识和共青团知识，具有较强的西式菜点制作能力和西式餐饮企业基层管理能力的高素质的人才。

就业前景

各星级酒店餐饮主厨、大厨、厨师长、行政总厨、餐饮部经理岗位、各社会餐厅、酒楼、私人会所的大厨、厨师长、各类大型企业伙食团、职业厨师、营养配餐师和伙食管理员岗位 、技校、团体和企事业单位，从事烹饪教学、培训工作。