烟台机电工业学校前身为始建于1979年的莱阳县农业技术中学。1985年更名为莱阳县职业中等专业学校，1987年更名为莱阳市职业中等专业学校。1997年与莱阳广播电视大学、莱阳市职工中等专业学校、莱阳市第一职业高级中学合并成立莱阳市高级职业学校。2010年，经烟台市人民政府批准，更名为莱阳市职业中等专业学校，同时成立烟台机电工业学校。

现有教职工321 人，其中专任教师 293人，专任教师本科以上学历 285  人，占97 %，硕士以上学历 3 人，占 1%；高级职称 125人，占43%，中级职称 120人，占41%，初级职称45人，占16%；“双师型”教师117人，专业教师“双师”比达到65%，具有与专业相关的技师等级职业资格证书（或中级以上非教师系列专业技术职务、执业资格）的教师占专业专任教师比例达到29%，拥有高级技师7人。

1999年12月获“山东省重点中等职业学校” 称号；2000年5月获“国家级重点职业学校”称号；2004年12月获“山东省中等职业教育百所骨干示范学校”称号；2012年8月获“全省职业教育先进集体”荣誉称号；2015年9月获“国家中等职业教育改革发展示范学校”称号；2019年9月获“山东省教育系统先进集体”荣誉称号；2022年1月获“山东省示范性中等职业学校”称号；2022年7月获“山东省绿色学校”称号。